餐廚垃圾廢水屬濃度較高的有機廢水，且其（qí）水（shuǐ）質因垃圾種類、規模大小、季節的不同會出現（xiàn）很大（dà）的（de）差異。根據同類工程水（shuǐ）質分析，一（yī）般進水水質BOD/COD=0.3～0.6，可（kě）生化性（xìng）較（jiào）好，采（cǎi）用生物（wù）處理工藝可（kě）以有效處理汙水中的大部分（fèn）COD、SS。針對廢水含有油類，SS濃度較高的特點，采用旋流除油器以及氣浮去除汙水中的（de）油類和SS，作為汙水生化處理前的預處理。由於廢水COD、氨（ān）氮濃度（dù）高，當采用生（shēng）物處理工藝時，由於汙水中含有較多難降解有機物，采用（yòng）預處理及生物處理後其出（chū）水（shuǐ）的COD值（zhí）一般能達到（dào）600~800mg/L，很難達到500mg/L以下（xià），餐廚垃圾廢水的特點（diǎn）是汙染（rǎn）物（wù）濃度高和氨氮含量高特點，采（cǎi）用MBR處理工藝，設置硝化（huà）、反硝化處理（lǐ）設施（shī），可以有效地去除COD和氨氮。

       餐廚垃圾廢水處理采用 MBR 工藝，由於具有較高的汙泥濃度，因此處理構築物的容積大大降低，工程投資低（dī），處（chù）理效果穩定，性價比高。

       綜合調節池：廢（fèi）水經過（guò）厭氧發酵後仍（réng）含有大量的懸浮物和油類，為保證後續處（chù）理工（gōng）藝的正（zhèng）常運行，必須先取出廢（fèi）水中的油類和懸浮物。因此，廢水進入（rù）MBR處理係統前*先進（jìn）入旋流除油器（qì），然後再進入氣浮池，去除汙水中的油類和大顆粒物質。

       氣浮池：汙水流入裝有釋放器（或（huò）氣液混合泵）的小型充氣段，汙水在上升的（de）過程中通過充氣段產生的微氣泡充分混合。由於氣水混合物和液體之間密度的不平衡，產生了一個垂直向上（shàng）的浮力，將SS帶到水麵。上浮過程中，微（wēi）氣泡會附著到SS上，到達水麵後SS便依靠（kào）這些（xiē）氣泡支撐和維持在水（shuǐ）麵。浮在水麵上的SS間斷地被鏈條（tiáo）刮泥機清除（chú）。

       生化係統：MBR係統超濾部（bù）分采用內（外）置式（shì）超濾膜組件以及在線清洗係統。經預處理後的廢水進入生化（huà）池，即內（外）置的MBR生（shēng）化處理係統。MBR生化反（fǎn）應器由前置的反硝化罐和硝化罐組成，均為二級反硝化和硝化（huà）工（gōng）藝。在硝化罐中，通過高活性的（de）好氧微生物作用，降解大部分有（yǒu）機物，並使氨氮和有機氮氧化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，回流到反硝（xiāo）化池，在缺氧（yǎng）環境中還原成氮氣排出，達到脫氮（dàn）的目（mù）的。為提高氧的（de）利用率，采用高效內（nèi）循環（huán）射流曝氣係（xì）統，氧利用率可達35%。汙泥回流可使生化反應器中的汙泥濃度達到15g/L，經（jīng）過不斷馴化形成的微生（shēng）物菌群，對廢水中難生（shēng）物降解的有機物也能逐步降解。前置的反硝化反應器*大程度地（dì）利用了存在於廢水中的碳水化合物。硝化反硝化罐體氨氮的（de）去（qù）除率可達90%以上，汙染物去除負荷高，汙（wū）泥濃度可達15g/L。