隨（suí）著經濟的快（kuài）速發展，越來越多的食品廠如雨後（hòu）春筍般出現，在提高人民生活（huó）水平的同時，也產生了大量的廢水，汙染了人居環境（jìng）。食品廠有哪些廢水呢（ne）？具有什麽樣的特點（diǎn）？如何處理食品廠的廢水呢？處理思路（lù）和方法是什麽？

       一、食品廠汙水特點

       食品工業原（yuán）料廣泛，製品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異（yì）很大（dà）。

       廢水中主要汙染物有：

       (1)漂浮（fú）在廢水中（zhōng）固體物質，如菜葉、果（guǒ）皮（pí）、碎肉、禽羽等（děng）；

       (2)懸浮在（zài）廢水（shuǐ）中的物質有油脂、蛋白質、澱粉、膠體物質等；

       (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

       (4)原料夾帶的泥（ní）砂及其他無機物等（děng）；

       (5)致病菌（jun1）毒等。

       食（shí）品工業廢水的主要特點是有（yǒu）機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危（wēi）害主要是使水體富（fù）營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物（wù）產生臭味，惡（è）化水質，汙染環境。

       二、食品廠汙水治理方案

       食品汙（wū）水一般具有COD較（jiào）高，PH適中，BOD/COD值較大，宜采用生化法處理（lǐ）。一般來說，食品廠的汙水處理主要采用預處理加生化法。

       1.預處理

       預處理采用柵條過（guò）濾法和沉澱法，可以去除汙水中較大的塊狀固（gù）體汙物。

       2.生化處理法（fǎ）

生（shēng）化處理采用A2O法處理（lǐ）工藝。由於廢水中有機物濃度較高，且含有大（dà）量大分子汙染物，直接采用好氧處（chù）理會使處理效率（lǜ）偏低。生化處理前段采用厭氧處理工藝，利用厭氧反應可使肉（ròu）類加工工業水中大分子難（nán）降解有機物轉化為水（shuǐ）分（fèn）子易降解的有（yǒu）機（jī）物（wù），出水的可生化（huà）性能得到改善，這使得好氧處理部分的停留時間小於傳統處理工藝。與（yǔ）此同時，懸浮物被水（shuǐ）解為（wéi）可溶性（xìng）物（wù）質，使汙（wū）泥得（dé）到穩定（dìng）處（chù）理。厭氧池出水自流缺氧池內，通過無機氧（yǎng）化物中的氧替代分子氧進（jìn）行生物氧化作用，進一步將有機物分解，並通（tōng）過（guò）反硝化作用去除（chú）氨（ān）氮。

       3.活性汙（wū）泥法

       利用活性汙泥法處理食品廠廢水（shuǐ）在技術上很成熟，國內外應用普遍，都取得較理想（xiǎng）的效（xiào）果。活性汙泥法（fǎ）是由曝氣（qì）池、沉（chén）澱池、汙泥回（huí）流和剩餘汙泥排除係（xì）統所組成。缺氧池出（chū）水（shuǐ）進入曝氣池，通過曝氣設備充入空氣，空氣中的氧（yǎng）溶解入汙水使活性汙泥混合液產生好（hǎo）氧代謝反應。曝（pù）氣設備不僅傳遞氧氣進入混合液，且使混合液得到足夠的攪拌而呈懸浮狀態。這樣，汙水中的有機物、氧氣（qì）同微生物能充（chōng）分接觸反應，在微生物的新（xīn）陳代謝功能的作用下，汙水中有機汙染物（wù）得到去（qù）除，汙水得到淨化。

       由於汙水的（de）生化性比較好，采（cǎi）用成熟的活性汙泥法處理較合理。該工藝具有容積（jī）負荷高，耐衝擊負荷能力強，不易產生汙泥膨（péng）脹，運行穩定，操作管理（lǐ）方便，運行費用低等優點。水中呈溶解態（tài）、膠體態的（de）有機成份在此（cǐ）能得到*大程度的降解。

       4.混凝沉澱法

       在生化處（chù）理池後可以加上混凝沉澱池。混凝沉澱池采用斜管形式，生化後的汙（wū）水先和脫氮藥劑進行混合反（fǎn）應，然（rán）後流入（rù）斜（xié）管沉澱池進行固液分（fèn）離，主要沉降生化池中脫落的生物膜及部分細小的懸浮物質。斜管沉澱池利用淺層原理，采用異向流斜管沉澱（diàn）池形（xíng）式，具有停留時間短（duǎn），沉澱效率高，占地麵積省，維護工作量（liàng）少等優（yōu）點。

       斜管填料采用無變形斜管填料，具有抗變形、使用壽命長等優點，填料安裝角度60°。由於沉澱的對象主（zhǔ）要為SS，在沉澱過（guò）程中介質處於流動狀態，同時沉（chén）澱（diàn）斜管表麵比較光滑，因此不會造成斜管沉澱池的堵塞，保證了沉（chén）澱池的正常運行。